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火鍋料卡路里排行榜!

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發表於 2017-12-28 12:16:22 |顯示全部樓層
低卡選擇
芋絲3kcal/件 卡路里最低,而且又有飽肚感,多吃有助控制食慾。
白魚蛋 8kcal/粒 不經油炸,丸類中卡路里最低,不過就要注意鹽份較高。
牛丸 10 kcal/粒 丸類另一低卡選擇,不過因加了味精,鹽份也是偏高。

健康之選
豬膶 14 kcal/切片 含脂量低,又有豐富維他命A,加上近年美國權威指出,動物膽固醇不會堵塞血管,可以放心食。
蝦 22kcal/隻 熱量和脂肪都較肉類低,且含豐富硒質,可增強免疫力,多吃無妨。
粟米 31kcal/ 1/4條 含葉黃素和玉米黃素,對眼睛有益,又具膳食纖維,可增加飽肚感。

少食為妙!
芝士丸 48kcal/粒 熱辣辣的流心,原來不是最邪惡,不過鹽份偏高,不能多吃。
貢丸 58kcal/粒 同樣以肥肉製成,細細粒就有1 茶匙油份,好驚人。
肥牛60kcal/片 火鍋必點,不止高卡,每片已有近1茶匙油,食幾片就要收手。
魚皮餃63kcal/隻 以肥肉作餡料,魚肉入皮,跟肥牛不相伯仲。而且鹽份高,容易導致水腫。

最肥!
響鈴 86kcal/條 油份高達 1.5 茶匙,加上盡吸湯底「精華」,一條差不多抵上半碗飯。



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發表於 2017-12-28 12:17:24 |顯示全部樓層
營養師解答! 打邊爐 Q&A

1。飲湯得唔得?

市面的麻辣、沙嗲湯底雖然惹味,但都高油高脂,而且鈉含量上千克,加入配料後愈滾愈鹹,多喝幾口就覺得渴,若再飲汽水就不堪設想!建議淺嘗即可,在家就可自製清湯底,若嫌味淡可加洋葱增添鮮味。

2。哪種醬料最健康?

預製醬料最肥,如一湯匙的辣椒油就有135 kcal,而且又多添加劑。最好用天然調味料如葱、芫荽、辣椒和蒜頭,配搭小量豉油即可。

3。食菜就唔肥?

別以為食菜就健康,因為菜葉容易吸收湯底的油份,分分鐘肥過食肉!建議先食菜,後食肉,或是選擇菜莖如菜心、芥蘭等。
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