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崔籲提升食都綜合力

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發表於 2017-11-2 12:50:01 |顯示全部樓層
中國澳門獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡(UCCN)美食範疇的新成員城市。行政長官崔世安表示歡迎,感謝聯合國教科文組織的決定,對中央政府在申報過程中的大力支持表示衷心感謝。澳門政府相關部門和業界須做好傳承推廣,更要加強創新開拓。不斷豐富提升澳門“創意城市美食之都”的綜合實力。

“創意城市美食之都”這一新美譽與新名片,必將助力澳門進一步建設“世界旅遊休閒中心”,助力澳門經濟適度多元發展,為澳門的繁榮穩定、為廣大居民的美好生活注入新的元素。

傳承美食有賴全城
旅遊局長文綺華昨出席活動表示,“創意城市美食之都”是指利用創意成就當地的傳承及可持續發展,未來四年工作包括大專院校的交換生計劃,同時刺激年輕人加入廚師或美食相關行業發展,以及宣揚聯合國教科文組織創意城市網絡的理念。

她指出,美食之都的傳承工作是全城之事,不只是旅遊部門一己之力。例如土生菜的廚師已上年紀,較少人入行,教青局已有計劃增加烹飪及美食相關的培訓項目。
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