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健康食譜 : 健康食譜:擂沙湯丸
健康食譜:擂沙湯丸
擂沙湯丸
今期為大家介紹一個簡單易做的中式甜品「擂沙湯丸」,呢個甜品的材料係超市或雜貨店都好容易買得到,各位工友得閒可以試吓做!

材料:
糯米粉 8両
砂糖 1両半
白豬油(如無可用生油代替) 1両半
澄麵 5錢
清水 6両半
黑麻蓉(一般雜貨店都可以買到) 6~8両
花生糠 適量

製作過程:
1. 先將糯米粉,砂糖,白豬油,澄麵,放入盤中攪混;
2. 再慢慢加入清水,一直搓到滑身為止,成為麵糰;
3. 將麵糰搓成條狀再切成粒,包入黑麻蓉,成為湯丸;
4. 將湯丸放落大滚水中,轉用中火滚起直至湯丸浮身發脹;
5. 將已熟透的湯丸沾上花生糠,即可食用。

小貼士:
如選用生油代替白豬油,在加水時要更慢加,否則油跟粉未能融合;
餡料方面可改用其他,如豆沙、奶皇等。 
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