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健康食譜 : 健康食譜:泰式香煎雞中翼
健康食譜:泰式香煎雞中翼
菜式名稱:泰式香煎雞中翼
材料---------------------------------
雞中翼  10隻
泰椒   5隻
新鮮香茅 2枝
紅椒   2隻
蒜肉   3粒
調味料-----------------------------
泰國辣椒醬 2湯匙
泰式甜辣醬 2湯匙
茄汁    2湯匙
醃料--------------------------------
生抽    1茶匙
粟粉    1茶匙
鹽     1/2茶匙
香茅(切碎)1/2枝
泰國辣椒醬 2湯匙
做法--------------------------------
1. 將雞中翼加入醃料撈混,醃約2小時;
2. 加2湯匙油,用慢火將雞中翼兩面煎至金黃色半熟,撈起備用;
3. 燒熱油鑊,將已切碎泰椒、香茅、紅椒及蒜茸爆香,並將雞中翼回鑊,加入辣椒醬、甜辣醬及茄汁,再加適量清水,煮至收至少許汁及熟透,即可。
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