澳門工會聯合總會

搜索

澳門工會聯合總會 首頁 維權 職業安全 查看內容

飲食業安全

2007-9-29 17:52| 發佈者: root| 查看: 1373| 評論: 0|來自: 本站原創

摘要:   本澳近年經濟蓬勃,飲食行業的興旺,致使該行業工作意外的數字亦相繼增多。根據二零零四年上半年工作意外統計數字,“住宿、餐廳、酒樓及同類場所”佔據第一位,其工作意外的成因,主要為“夾傷、刺傷或割傷”及 ...
  本澳近年經濟蓬勃,飲食行業的興旺,致使該行業工作意外的數字亦相繼增多。根據二零零四年上半年工作意外統計數字,“住宿、餐廳、酒樓及同類場所”佔據第一位,其工作意外的成因,主要為“夾傷、刺傷或割傷”及“用力過度或扭傷”。

  “夾傷、刺傷或割傷”的工作意外,多來自不適當使用機器或設備,為減少該類意外的發生,必須首先確保相關的工作人員在操作機器或設備前,已接受適當的安全訓練,並在工作中需遵照已制定的安全操作守則,當發現機器或設備出現故障時,工作人員切勿自行修理,有關設備須經合格人員修理後才能使用;進行修理的人員亦須遵守維修時的安全守則,如先中斷發生故障裝置的所有電源,檢查有關裝置沒有殘餘電力後,才可進行修理。此外,選用適當的刀具、不用刀作為開罐器具、刀具使用後放回刀架內、在清洗刀具及叉具時,將其與碗、碟分開處理等,都可避免刺傷及割傷意外的發生。

  “用力過度或扭傷”的工作意外,多發生於從事“體力處理操作”的員工身上。因此,首先須讓進行“體力處理操作”的員工接受正確體力處理操作的訓練,並告知相關人員時刻緊記和遵守安全守則。如搬移重物時,先考慮物體的重量可否獨力提舉,否則應找同事合力進行搬運,甚至使用機械輔助工具協助,即使在搬移較輕的物件時,亦須以正確的姿勢進行體力處理操作。

  飲食業員工需經常遵守安全守則工作,才能避免工作意外的發生,使工作既愉快又安全。 

 飲食業安全
Segurança na Indústria Hoteleira



勞 工 事 務 局
Direcção dos Serviços para os Assuntos Laborais

雞蛋

雷人

握手

鮮花

路過

最新評論

工聯六十八載護基層權益
工聯六十八載護基層權益
  工聯總會昨舉行慶祝成立六十八周年會慶聯歡餐會,該會理事長梁偉峰表示,新一年將
交總訪交通局促審視巴士運作
交總訪交通局促審視巴士運作
  交通運輸業總工會今日上午到訪交通事務局,與局長林衍新就巴士業界等問題提出四點
髮型美容從業員協會會慶暨理監事就職
髮型美容從業員協會會慶暨理監事就職
  髮型美容從業員協會日前在富豪海鮮酒家舉行慶祝成立六十六周年會慶暨第三十四屆理
掃描臉書
掃描微信
新版建議

手機版|Archiver|澳門工會聯合總會